我國加入世貿組織后，鴨產品質量標準必須與國際貿易完全一致，使鴨產品成為國際公認的無公害、低藥殘、無疾病感染的綠色營養保健食品，是當今肉鴨生產者開拓國內外市場的重要環節。

　　選擇健康優質的鴨群。

　　選擇種苗，購買鴨苗要選擇生產管理水平高、衛生防疫制度嚴格、鴨品種好、鴨健康無病的鴨場，不要從發生病毒性肝炎、鴨流感等傳染病的鴨場購買鴨苗。這個鴨場孵化的鴨子經常感染這些病。購買鴨苗時，要選擇精神飽滿、羽毛金黃、臍部愈合的健康個體，不要弱化鴨苗。

　　喂優質飼料，保證體重和肉質達標。

　　飼料是養鴨的物質基礎，優質飼料是保證體重達標的前提。飼料質量的好壞主要取決于飼料處方的科學性和營養水平，二是飼料原料質量優良，三是飼料工業生產技術的先進性。要選擇信譽好、產品質量有保證的飼料廠生產的飼料，并參考種鴨場提供的營養要求，將肉用仔鴨分為0一3周齡和4周齡至上巿兩個階段配制飼料。飼養方式采用供給不斷、自由采食。

　　加強群鴨管理，提高肉鴨質量。

　　1.雛鴨防潮，減少胸腿發病率。

　　雛鴨防潮主要是降低育雛室內地面和空氣濕度。育雛方法主要有：①墊料平養，勤換新鮮干燥的墊料。②春夏季節改變地面墊料平養為網上平養，小鴨喝水玩水時溢出的水落到網下排出，同時也讓糞便落到網下，可明顯降低舍內濕度。③育雛期加強通風透氣，降低舍內濕度。由于育雛期加強了防潮工作，使育雛率從90%提高到98%以上，而且育雛鴨健壯，胸、腿發病率減少，為鴨奠定了良好的基礎。

　　2.加強管理工作，減少鴨體“毛釘”出現

　　以圈養方式飼養的鴨群，場所潮濕、泥濘，不僅影響增重，鴨胸、腹部羽毛也容易脫落，其羽毛囊很快就像釘子一樣長出新的羽芽，俗稱釘子，屠宰時脫毛困難，拔出釘子后皮膚也會留下大的毛孔，影響屠宰品質，大幅度降低養鴨子的經濟效益。因此，飼養場所在設計上需要一定的坡度，有利于排水，雨季應立即排除積水，同時減少飼養密度，保持場所干燥衛生，給鴨群帶來舒適的環境，提高體質，保證健康，體重快，肉質好。