1、鵝喜歡吃草。鵝的覓食能力和消化能力都很強，能充分利用青粗飼料。鵝之所以能大量利用青粗飼料，與其生物學特性有關。鵝的消化道比身體長十倍(雞為七倍)，盲腸也十分發達。所有這些特點使鵝能有效地利用粗纖維(消化率達45-50%)和青草中的蛋白質(消化率達45%，和羊一樣)。一般每只成年鵝每天可采食青草2-4公斤，是理想的草食家禽。

　　2、鵝的生長迅速。在以放牧食草為主，適當搭配精料的情況下，飼養到70日齡的仔鵝，則小型鵝的活重達2.5公斤以上，中型鵝為3.5公斤左右，大型的獅頭鵝可達4-5公斤。一般每補飼0.5-1.2公斤精料，就可增長1公斤活重，比養鴨、養雞的飼料轉換率都要高。

　　3、鵝的體質強健。鵝對粗放的生活環境適應能力很強，所以養鵝設備可以力求因陋就簡。鵝的抗病力強，很少生病，比其它家禽容易飼養。

　　4、養鵝經濟效益好。一般情況下，一只高產的母鵝，全年可提供40-50只仔鵝，飼養到70-80日齡出售，總重量可達110-130公斤，產值400-550元，獲純利250-400元。每飼養一只種鵝一年可獲利40-50元，飼養一只仔鵝可獲利約20-30元。有人作了這樣的比較：養一頭活重90公斤的肥豬，需消耗精料330公斤，用同樣數量的飼料可養成100只肉用仔鵝，活重達300公斤以上，其產肉量相當豬的三倍多，純收入200多元，是養豬利潤的10倍。

　　5、有廣闊的銷售市場。鵝肉蛋白質含量為22.3%，而鴨肉為21.4%，雞肉為20.6%，豬肉僅為14.8%，脂肪中多為有益健康的不飽和脂肪酸。中醫認為，鵝肉有補陰益氣、暖胃開津和緩解鉛毒之功效，大家愛吃。因此形成許多各具特色的鵝食品，諸如燒烤鵝、臘鵝、咸水鵝及鵝肉火腿腸、鵝肉香腸等，消費市場迅速擴大。此外，鵝絨毛的國內外市場更是前景無限。